シトギミックス２０Ａ ４００ｇ
水 ３１０ｇ（水分量７６％推奨）
塩 ８ｇ
砂糖 ２４ｇ
イースト ５．７ｇ
ここまでの材料で、早焼きコースをスタートする。
１０分後に、
グレープシードオイル ２０ｇ
ねり（３０分）終了後、１５分くらい経ったら、パンケースを外して、パン生地を丸め直してパンケースに戻してＨＢに再びはめる。（羽根は外す）
そのまま焼き上がりまで待つ。
オイルや乳製品などに工夫しなくても、室温（２５度）が上がったら、イーストを減らしてもよく焼けた。(*^^)v
米粉のＨＢおまかせパンが、室温でこんなに差が出るとなると、ＧＯＰＡＮでも同じ？？？（メンドー^^;）
ところで、我が家のエムケーＨＢ、２００８年５月に購入して以来、何のメンテナンスも必要なかったが、さすがに最近はパンケースにくっついたり羽根の塗装がはがれたりしていたので、思い切って以前のリーガルＨＢのパンケース（羽根つき）に交換しました。
リーガルＨＢが徐々に１年かけて壊れたので、まだ新しかったパンケースがもったいなかったので、いつか使えるかも、と、取っておいたもの。こね中にきゅっきゅっという音がする日もあるけど検索してみたらどの機種でも起こりうる音らしくて、水分を多くするといいという説もあるので、水多めにすることにしました。
ちゃんと使えるみたいです。リーガルＨＢ時代は、パンケースのオイルシールを何度も交換したり、パンケースごと交換したり、を繰り返したのに、エムケーになったら３年間使えたというのも、メーカーさんで日々マイナーチェンジしているのであろう。心配なのは、今回取り替えたリーガルのパンケースだけど、こちらも見た目が以前のものとオイルシールの色が明らかに違うので、改良されている、と信じたい…。（こねの強いエムケーＨＢの機種はこれが最後らしいので、パンケースが買えるうちに買っておいたほうがいいのか悩んだけど、リーガルのパンケースでも使えるとわかれば、買えなかった～^^;）
