迷惑電話あれこれ

このところ、非通知電話は少なくなり、知らない番号からの電話が増えた。
最初は出ていたもののセールスだったりするので、
心当たりのない市外局番やらフリーダイヤルは出ないことにした。

とはいってもひょっとして必要な電話だったら困るので、
ネットで電話番号を検索すると、
「迷惑電話の電話帳」とかいうサイトにヒットして、
取ってみた人たちが「墓石のセールス」とか「マンションのセールス」とか、
情報を書いて下さってるので、安心して「迷惑電話」と名前を登録したり、
電話機で迷惑電話拒否（呼び出し音が鳴らない・相手側には話し中になる）設定したり。

困ったのが、通販会社のフリーダイヤル。
セールスの電話らしいのだけど、たまには利用したいので、
着信拒否するわけにもいかず。

そのまま出ないでいたら、平日昼間にかかっていた電話が、
夜にもかかって来るし、日曜までかかって来た。
どうしたものかと思っていたら、ネットの迷惑電話帳サイトで、
元コールセンターの人の書き込みが目に留まる。
「留守電だと、何度もかけ直すことになっている。
おかげで留守番電話に切り替わる音で憂鬱になって、
仕事を辞めた。どうか、電話に出てきっぱり断って下さい」と。
なるほど～。
というわけで、通販会社の会員ページを見ると、
電話番号の登録を消すことはできないけれど、
簡単な問い合わせフォームがあったので、
セールスの電話はしないで欲しいとメールしてみたら、
すぐにそれはそれは丁重なお詫びメールが来て
（留守番電話だった、という記録しか残ってないだろうに^^;）、
今後はセールスの電話はしないようにしてくれるそうだ。(*^^)v

もう少しこっちも丁寧に書くべきだったかしら。

この夏、壊れたものいろいろ

この夏は、いろんなものが壊れた。（これで最後にして～^^;）
築１５年ということで、仕方ないのだろうけど。

＊まずはインターホンが壊れて、新品に付け替え工事。
＊１年位前から洗面台下が水漏れしていて、容器で受けていた　（^^;）のを、
　ようやく修理。
＊ミシン
＊リビングのエアコンがやたらと止まるので、あちこち見ていたら、
　首ふり機能が働いてないことに気づいた。
　修理代１～２万で直るそうだけど、１５年経っているので、
　買い換えることにした。
＊キャノンのプリンターＭＰ６１０の電源が突然入らなくなった！
　３年しか使ってないので、さすがにショックだけど、
　価格コムによると、よくあることらしい。
　http://bbs.kakaku.com/bbs/00601011404/SortID=14112694/
　一時的なコンセント抜き差しでは直らなかったので、
　↑を参考に、夜から翌日昼までコンセントから抜いて放置。
　電源は入るようになったが、今度は、
　「プリントヘッドの種類が違います」と表示される。
　http://bbs.kakaku.com/bbs/-/SortID=4815105/
　↑を参考にインクを全部取り出してみたけど、
　プリントヘッドが外せない…。^^;
　無理に外して割れるといけないので、しばし考えて、
　もう一度コンセント抜き差しをやってみたら、
　「インクを認識できません」表示！
　ん？これならインクを入れれば大丈夫かも？
　ついでに残り少ないインクも交換してみたら、
　ちゃんと印刷できるようになりました♪
　でも、次回はダメかも、なので、新商品もチェックしておこう。
　プリンターは毎年、９月に新商品が出るらしい。
　今買うなら、ＭＧ６２３０かな。
　アマゾンで１４０００円くらいで売っているから安心だ。
　（キャノンの修理は一律、一万強かかる）

　文書印刷は問題なくできるようになったものの、
　カラー印刷がシマシマになって、
　プリントヘッドが詰まっているのだと思うけど、
　取り外して水洗いして直るかどうか？？？なので、
　Canon インクジェット複合機 PIXUS MG6230BK　に、
　買い換えました。
　一人で、組み立てて（保護シールやテープなどをはがして、　
　インクをはめただけ^^;）、
　無線ＬＡＮの手動設定、ソフトのインストールまで、
　全部一人で初めてできて感激♪

　古いプリンターは、スキャナー機能は使えるので、
　夫の部屋に運んでおいた。

ミシン

もうすぐ次男の２１歳誕生日。
この土日はお祝いケーキ＆外食なのに、家族の事情で本人不参加。

プレゼントの希望を聞いても、ポケモンブラック（ホワイトかも）は買ったし、
欲しいものはないと言う…。

そんな中、合気道で使っている袴の縫い目から破れるらしくて、
自分でミシンで縫っていたのがある日、下糸が動かないと言う。
怒りながらわたしに見てくれと言うけど、
そんな、、、わたしは次男が小学生以来、ミシン触ってないかもよ。

余計に怒り出すから一応、あれこれ触ってみたけど、直らず。
その日は手縫いで直したけど、一日で破れるだろうし、
今後も必要だということで、ミシンを買うことになり、
ミシンが誕生日プレゼントでいいって。

アマゾンで調べると２０００円しないミシンもあったけど、
さすがに返し縫いもできないらしいし、無名メーカーなので、
蛇の目の一番安い７３４０円のミシンにした。
わたしの嫁入り道具のミシンは、
その昔「３時のあなた」のスタジオＣＭコーナーでやっていた、
１８０度回転させてロックミシンにもなるというお高いミシンだったけど、
今のは安くて片手で持てる軽さ～。
下糸の向きを忘れがちだけど、イラストでフタの上に描いてある～♪
（次男に言ったら、学校のミシンにも描いてあったって）
いざとなったらわたしも借りよう。
（ま、義母も今時のミシンは持ってるけど、
借りると何かと面倒なのでね。^^;）

とうもろこしごはん

夏になると作りたくなる、とうもろこしごはん♪
昔、ネッ友さんに教えていただきました。

最近、家のお米の在庫が多くて（震災後は米不足だったのに！）、
次男が家で昼食を食べるときは、米献立に限る～。
一昨日は、レトルトカレー、昨日は炊き込みご飯、
今日は「とうもろこしごはん」にしました。

米２合に水加減をして、塩麹大匙１を入れて混ぜ、
皮をむいて二つに折った生のとうもろこしを乗せて、
炊飯器のスイッチオン。
炊きあがってから、実を包丁で外し全体を混ぜる。
すごく熱い。(笑)

こんな作り方も。
http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa/e/628a95a80f90bea06582b73bbfd0c771
丸ごとの作り方も。
http://sugar-tooth.jp/?p=20737
（わたしとしては、炊いてから実をこそげとるほうが、
散らばらないし、甘味があるような気がする）

とうもろこし１本に、米二合だと、
とうもろこし率高くて甘くて、
北海道で食べるイクラ丼のような、
すご～く贅沢な気分を味わえます。(*^^)v←北海道は行ったことないけど^^;

塩麹（７）（８）と醤油麹（３）（４）＊以降、楽天ブログのフリーページへ＊

（７）生の米麹２００ｇ
　　　塩　　　　７０ｇ
　　　湯冷まし２００ｇ

５月になって、富澤商店の生米麹の取り扱いがなくなったと思ったら、
一時的なものだったようで、また入荷していたので１キロ購入。

高橋香葉さんのブログで画期的な（？）方法がアップされてたので、
今回はその方法で常温で仕込む。

高橋香葉の発酵食生活 ～塩麹としょうゆ麹～ 酸っぱくならない塩麹の作り方

炊飯器で作る塩麹でもフタは閉めたいわたしなので、
常温放置で作る塩麹でもフタは閉めてよい（閉めるほうがよい）というのは、
とっても嬉しいのだ♪

寝る前にかき混ぜて、一晩目はさすがに気になって眠れなかったけど、
翌朝一番に見たら、全然平気。(*^^)v
生の米麹なので、水分もあるし、麹の粒がすでに柔らかくなってる。
（２）の生協で買った生の米麹で常温で作った時は、
最初の数日はかき混ぜたときにざっくり感があったのに、
何も手ごたえがない。暖かくなったからかなあ？

醤油麹も同じ作り方なのに、（１）より（２）のほうが、
色が薄いというか、麹の粒が溶けていたので、
炊飯器保温も外気温に影響されるかもしれないので、
暑くなったら炊飯器仕込みは向かないかなあと思っていたところ。

で、富澤商店の生の米麹は常温仕込みでもやっぱり匂いもいいし、
夜８時ごろにかき混ぜて、二晩目は安心して寝た。
ここからがミステリー。(笑)
翌朝、真っ先に見に行ったら、塩麹の容器がない！
ま、まさか夜中に爆発！？
そう思うと、床に落ちてる白いごみが、麹のかけらに見える。
拾ってみると、ティッシュの切れ端のようだった。
爆発したとしたら、容器は？？？
義母が片づけたのか？？？
落ち着いて考えると、昼間半日フタを閉めていても大丈夫だったのに、
夜の数時間のうちに爆発するなんておかしくない？
麹発酵→乳酸菌発酵→酵母発酵の順で起こる
（酵母発酵は、空気中の酵母が入った時だけ起こるらしいので起こらなくてもよい）のに、
まだ２晩目だよ？

冷蔵庫内の、醤油麹のタッパーの上にありました。(@_@)

起きて来たダンナは何も言わない（夜は早く寝ていたし）し、
次男に聞いてみても知らないと言うし…。
義母が入れたのなら、もっと目立つように冷蔵庫の入り口付近に、
入れそうだし、真っ先に何か言いそうなもんだし…。

冷蔵庫の奥の醤油麹のタッパーの上に置く、というのは、
わたしなんだろうか…。

まあ、爆発したのでなければ、真相はもういいわ。
再発防止が大事なわけなので、
フタの上に貼ってある、日付を書いた付箋に、
「常温発酵中」と書き加えました。^^;

毎日、朝晩１回かき混ぜているけど、
発酵の進み具合が早い早い。(@_@)
３日目くらいから味見を始めたけど、
塩辛い→塩味が薄れる、までも２～３日と早かった。
（２晩目に冷蔵庫に入れてるから、この辺りは曖昧^^;）
粒なんか最初からなくなっているから、
甘味が出れば完成なんだろうな。

塩麹は、夏場は５～７日、
冬場は２週間というけれど、
初めて作るなら、自家製天然酵母と同様、
今くらいの気候が向いているのだろう。（室温２５度越え）
毎日、味が変わっていくから、やりがいがある。
（冬はなかなか変化がなかった…。）

炊飯器だと５時間くらいでできるけど、
炊飯器の１時間が、夏場の１日と考えればわかりやすそうだ。(*^^)v
今回は、夜間半日のロスがあるので６～８日でできそうな気がする。

８日経ちました。途中からはあまり変化なし。
いつ冷蔵庫に入れるか悩む。
約１０日ほどで完成したことにして、冷蔵庫に入れて一週間経って、
ＨＢパンに使ったら、よく膨らんだから大丈夫♪

ところで、わたしは最初に、おのみさ　さんの作り方を読んだので、
塩麹を常温で仕込むときは、フタはきっちり閉めないものだと思っていました。

改めて、他のかたの本を読むと、フタのことは特に書かれていない…。
ということは、「密閉容器に移し」とあれば、フタは閉めるのですね。

小紺有花さんの醤油麹レシピに至っては、
一か月かかるけど、かき混ぜる必要さえないそうだ。(@_@)
（むしろ、しっかり乾いてない器具でかき混ぜて水が入ると傷む）
じゃあ、早く醤油麹も仕込まなくては！

醤油麹（３）
生の米麹２００ｇ
醤油　　３４５ｇ（３００ｃｃ）

醤油麹（１）と（２）は、塩分濃度８％で、水分少な目の、
ドロっとした感じ。
もう少し、水分が欲しいし、塩分濃度も高いほうがいいので、
小紺有花さんのレシピで仕込んだ。
今回は、塩麹⑦と同様、フタを閉めて室温で放置する。

翌朝見ると、表面に白っぽい粒がいくつか残っていたので、
全体をよく混ぜて、醤油に麹が完全に沈むようにした。

小紺有花さんのブログでは、
醤油麹はたまに思い出したらかき混ぜればよいとあるけど、
つい、かき混ぜてしまいそうだ。
（かき混ぜたほうが早くできるけど、
かき混ぜないほうがゆっくり熟成して美味しいということかな）

朝・晩と、フタを開けて空気の入れ替えだけして、
思い出した時(笑)に、たまにかき混ぜて１０日。
味見したら、充分美味しかった。

塩麹（６）

（６）生の米麹２５０ｇ（富澤商店　季節商品）
　　　塩　　　　８５ｇ
　　　お湯　　２５０ｇ

炊飯器の「保温」スイッチを入れ、
自然に「おやすみ保温」を選択できるまで待つこと３０分。

その間に、湯冷ましを作っておいてボウルで測り、
塩を溶かしておく。
冷凍してあった生の米麹はほぐしてボウルに入れてよく混ぜ、
「おやすみ保温」になった炊飯器に入れて平らにならす。
（入れる直前に、
取り消しボタンをいったん押してすぐ「おやすみ保温」にしておくと、
保温の経過時間がわかって便利）
最初は頻繁に、表面に水が出て来てからは思い出した時に、
ゴムべらなどでかき混ぜる。

５時間半くらいで完成するが、室温で当日は冷ます。
夜に冷蔵庫に移し、一週間～１０日ほど経ってから使うと、
最初から美味しい♪
（すぐに使い始めると、底の見える後半から美味しくなる気がする）
分量は好みでよいけど、完成したと思って冷蔵庫に入れてから、
１０日ほど経ってから使うのがよいみたい。

ＨＢで塩麹（３％）パン

富澤商店ルミネ大宮店オープン！

今日は、

店舗案内｜お菓子作り・パン作りならTOMIZ/トミーズ(富澤商店)通販サイト

富澤商店ルミネ大宮店オープンの日。
一週間前に、ネットショップ利用者に招待状が来たけれど、
期間内に１０００円以上買って記念品だけもらえばよいかな～と思っていた。

偶然、今日は夫が平日休みだったし、
大宮駅付近に用事が他にもあるので、
車で行ってランチを食べて、帰りは駅の近くで降ろしてもらうことに。

出かける前に、富澤商店のＨＰで福袋の中身が発表されていることに気づく！
そういえば、他地方の出店の際、
オープン記念の福袋は２０００円と書いてあるブログが多かったのに、
大宮店は１５００円と招待状に書いてあったのが不思議だった。

明後日に大阪にも新たに支店がオープンするらしいが、
そちらの福袋はやはり２０００円なのだ。

で、中身を比較すると、２０００円のほうは、
サプリが二種類入っている。

え～、それなら、サプリなしの１５００円がいいわ♪

ちゃんとリサーチして、埼玉では、サプリ入り２０００円では、
売れないと見たのか？

埼玉の人は、欲しいものは都内まで買いに行くし、
むしろ都内で買いたいのだと思う。
（以前、大宮で期間限定で「堂島ロール」が出店してたのだけど、
早朝とはいえ、誰も並んでなくて呼び込みしていたのを目撃^^;）

ということなら、ランチ後の時間でも、福袋は売れ残ってるのでは、と、
期待して行ってみると、やはりどの福袋もありました♪

狭い店内を二周してみたけど、
冷凍生こうじも、３００ｇ・１キロ・２キロ、選び放題(笑)でしたよ。
塩麹ブームの人たちも、富澤商店に生麹があることを知らないのでは？
（まだ５００ｇほど家にあるので買いませんでした。
残り一つとかだったら買ってしまったかも？）

醤油麹（１）～（２）

醤油麹（１）

【ELLE a table】基本のしょうゆ麹レシピ｜エル・オンライン

一時は、塩麹の容器が冷蔵庫に３つあった。
しばらくは自粛して、ようやく二つある容器の一つの底が見えて来たので、
今週末は

レディス４: テレビ東京

「醤油麹（塩分濃度は乾燥米麹で９．５％、生米麹で８％）」を作ってみた。
醤油２００ｃｃは、２３０ｇ。
生の米麹２５０ｇに対して、醤油２５０ｃｃだと２８７．５ｇになるけど、
少な目の２８２．５ｇにしておいた。
（濃口醤油の塩分濃度は、約１５％として、
醤油麹①の塩分濃度は、約８％）

炊飯器の釜を熱湯で温めるのはやめて、
自然に「おやすみ保温」を選択できるまで待つこと３０分でした。
その間に、濃口醤油をレンジで６０度に温めておく。
冷凍してあった生の米麹をほぐして、温かい醤油とボウルでよく混ぜ、
炊飯器に入れて平らにならす。（入れる直前に、
取り消しボタンをいったん押してすぐおやすみ保温にしておくと、
保温の経過時間がわかって便利）

今回は５時間半くらいにしてみた。
部屋のにおいはしょうゆを焦がしたようなにおいな気がしたけど、
炊飯器のふたを開けてみても、しょうゆのにおいがするだけ。
いや、もっといいにおいかも。(*^^)v
色もにおいもしょうゆ…、常温で作ったら、完成の目途がわかりづらそうだ。
甘味は出た気がするけど。
今日はこのまま室内に置いて夜寝る前に冷蔵庫に入れ、
一週間くらい経ったら完成ということにしよう。
（ＨＢパンには合いませんでした。
過発酵なのか醤油麹の量を減らしても、表面が平らなパンになる）

醤油麹（２）
富澤商店で１キロ買った生の冷凍米麹。
毎回２５０ｇずつ使ったら、最後は２６６ｇあった。
（乾燥みやここうじでも、袋に２００ｇと書いてあるけど、
もっと入ってるらしい）

なので醤油は多めに３００ｇくらいかなあと思いながら入れると、
３０１ｇ入ってしまった。
後から計算（醤油の塩分濃度１５％で計算）すると、
奇跡的にちゃんと塩分濃度約８％になってたので、
（１）と同じようなもの。(*^^)v
作り方も同じなので、改めて書くほどでもないけど、
富澤商店のネットショップでは、
５月になってやっと米こうじの取り扱いが冬まで中止になっていたので、
今季の塩麹・醤油麹作りはこれで終わりにするかも。

（２）も炊飯器保温は５時間半だけど、（１）に比べて、
全体に色が薄くなった。(@_@)
（１）と（２）とどっちが正解なんだろう。

断捨離熱復活！

震災以降、自粛というか中断していた断捨離。
相変わらず、次男は自分のものさえ片づけられず、
将来、５人分の物を片づけられるとは思えない…。
義母とダンナのものはまだ片づけるわけにもいかないけど、
わたしと子供たちのものは、元気なうちに片づけておきたい。

冬の間は体が動かないけど、暖かくなって来たし、
今日は義母はゴルフ＆お花見会、
次男はサークル、
そしてそして、燃えるごみ収集日！
数日前に次男の部屋の押入れを片づけて用意しておいた、
ごみ袋２つをまず出す。

次に次男の部屋の押入れの上の段に、
力持ちの次男に上げてもらった段ボール箱を、
中身は本だったらリサイクルに出そう、と思いながら、
えいやっと下ろす。
誰も助けを呼べないので、足の上に落下しないように、
ベッドの上に落下させるように下ろす。
（無理に持つと五十肩再発しそうだし。^^;）
あぁ、これは思い出箱だったわ…。
卒業証書や卒業アルバムのほか、学生時代の思い出の数々。
それで、当分下ろさなくてもよいように、
次男に高いところに上げてもらったんだった。
でもなぁ、やっぱり中身を忘れるし、
押入れは誰が見てもすぐにどこに何があるかわかるようにしたい！
（それ以前に、押入れを開けたときに物が落下しないように、
押入れの扉がちゃんと全開するように）
学生時代のノート、資料どんどん捨てましたよ。
捨てられないものもあったけど、ちゃんと押入れを開けた時に、
すぐに見えるように並べた。
子供たちのおもちゃの大きいものも押入れにあったけど、
孫たちがそんなので遊ぶとも思えないし、プラスチックなら、
さいたま市は燃えるごみだ！(笑)←合併前は不燃物だった^^;
この時間なら町内の人も見てないし、どんどん捨てる！
いらない服もいっぱい出て来たけど、
それはリサイクルの日まで、タンス部屋に置いておこう。
中身が「本」と書いてある段ボール箱があと二つあるけど、
リサイクルの日は来週だし、押入れの下段にあるから、
追々片づけることにしよう。

あぁ、疲れた。
ごみ収集車が来た音がしてるので、
全部持って行ってくれたか見て来よう。^^;

同世代オフ♪

２０１２年３月２９日、Ｚｏｐｆにて久しぶりの同世代オフでした♪
今回は明らかに早く到着するので、路線検索さえせず。
往きはスイスイ行けるのよね。(*^^)v
問題は１時間前に北小金駅に着いてしまうこと。
まずは駅のトイレにと思ったら、満員だったので諦める。
駅前を探索していれば、どこかのビルのトイレがあるかも、と思って、
駅の外を見たら、見慣れたイオンの看板が～。(@_@)
今まで気づかなかったけど、いつからあったんだろう？
イオンなら全国的に朝は９時開店でしょう！(*^^)v
５階建てのイオンを全階チェック。
品薄の乾燥みやここうじ、売り切れなれど、近所のスーパーより値札が安い。
近所は便乗値上げだったんだわ…。(+_+)
帽子売り場でもいろいろかぶってみたけど、
イオンのブランドの帽子なら、今度、イオンで使える商品券で買おう。
１００円ショップもあって、欲しかった偽ケシポンを買いました♪
（あまり個人情報を消してるように見えないのに、
連続使用ができないみたいで、使用感悪し…。^^;）

１０時半の１０分前くらいに駅に戻ると、こぼさんぽい人が読書中なんだけど、
マスクをしておられるので、確信が持てず、お顔を覗き込んでしまいました。^^;
やっぱりこぼさんで、わたしに気づいてくれました。
しばらくして、まぶちゃん登場。いつものバス停に向かって、バスが来たけど、
未だに他県での乗り方がよくわからず、後ろの人に先を譲り、
真似しながらスイカやパスモをタッチ。
往きも帰りもタッチする方式でした。←ココに書いておこう！(笑)

Ｚｏｐｆに着いて、まぶちゃんが「幹事席」に座って下さり、
テキパキと、メニューを見て、いつもの豚肉の煮込み、お勧め料理の鴨のオレンジソース、
ライ麦パンセットの三品と、それぞれの飲み物を注文。
こぼさんとわたしはパンを買いに１階へ。（まぶちゃんはパンを予約済）
ホーホケボーといううぐいす豆の入ったスティックパンと、
次男のおやつ用にカレーパン、土曜日のお昼のコロッケパン、
長男に頼まれたレーズン食パンを買いました。

ビールとおつまみが出て来たので、まずは乾杯♪（わたしはお水で^^;）
料理も次々出て来て、みんなでシェア。
ランチについているパンに、以前はバターがついていたのに、なかったので、
店員さんに訊いてみると、バター高騰の折、別料金になったんだとか。
どの料理も、とっても美味しかったです♪

帰りにも、またパンを買い、まぶちゃんからは、おみやげに有名店のクッキー、
こぼさんからはお取り寄せの揚げ煎餅をいただきました♪
後日、次男と食べましたが、どちらもとっても美味しかったです。(*^^)v

バスで北小金駅に着き、ここでお二人と別れ、
一足先にわたしは帰りましたが、
相変わらず、新松戸駅の武蔵野線乗換ホームが、なかなか見つからなかった～。
え～っと、最初に降りた、常磐線のホームの端から端まで歩いて、
正しい武蔵野線３番ホームに上がること！
人の流れで、武蔵野線４番ホームにうっかり上がってしまうと、
絶対に（！）３番線ホームには行けません。
最初に降りた常磐線ホームに戻ることになるだけです。←ココに書いておこう！(笑)