（６）生の米麹２５０ｇ（富澤商店 季節商品）
塩 ８５ｇ
お湯 ２５０ｇ
炊飯器の「保温」スイッチを入れ、
自然に「おやすみ保温」を選択できるまで待つこと３０分。
その間に、湯冷ましを作っておいてボウルで測り、
塩を溶かしておく。
冷凍してあった生の米麹はほぐしてボウルに入れてよく混ぜ、
「おやすみ保温」になった炊飯器に入れて平らにならす。
（入れる直前に、
取り消しボタンをいったん押してすぐ「おやすみ保温」にしておくと、
保温の経過時間がわかって便利）
最初は頻繁に、表面に水が出て来てからは思い出した時に、
ゴムべらなどでかき混ぜる。
５時間半くらいで完成するが、室温で当日は冷ます。
夜に冷蔵庫に移し、一週間～１０日ほど経ってから使うと、
最初から美味しい♪
（すぐに使い始めると、底の見える後半から美味しくなる気がする）
分量は好みでよいけど、完成したと思って冷蔵庫に入れてから、
１０日ほど経ってから使うのがよいみたい。
ＨＢで塩麹（３％）パン
